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大自然纯天然维生素与人工合成维生素什么区别

发布时间:2021-04-06 11:53源自:维生素作者:男女人阅读()

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  大自然纯天然维生素与人工合成维生素什么区别详解
大自然纯天然维生素与人工合成维生素什么区别
  维生素:大多数动物和一些植物的营养所必需的各种微量有机物质,特别是作为辅酶和辅酶前体,在调节代谢过程方面发挥作用,但它们不提供能量或用作构造单位。维生素存在于自然食品中,或有时在人体内生成。
 
  维生素是保持身体正常运转所需的微小分子(维生素B12是最大的维生素分子,分子重量为1,355)。在晒伤和晒黑是如何形成的一文中,我们了解到人体可以制造自有的维生素D,但通常情况下维生素必须通过食物供给。
 
  1.吸收率
 
  总体来说,天然维生素吸收率较高。如天然维生素E的吸收率是人工合成的3.5倍。但是,也不能迷信“天然”,因为也确实存在例外。如来自食物的天然维生素B12吸收率约50%,而人工合成的可高达近100%。老年人维生素缺乏主要是由于食物源性维生素B12吸收不良造成的,如果补充人工合成的维生素B12则可大大提高其吸收率和生物利用率。
 
  2.生理活性
 
  有些天然维生素在提取过程中,加入了其他天然成分。这些成分和维生素产生协同作用,能使后者生理活性更高。如天然维生素E的生理活性是合成的3-8倍。
 
  3.稳定性
 
  通常,人工合成维生素较为稳定,天然维生素则较易氧化或分解。因此天然维生素保质期相对较短,需要干燥、避光等更加安全的贮存环境。
 
  4.安全性
 
  凡是维生素补充剂,都有一定的服用剂量要求,且最大剂量不可超过中国营养学会推荐的可耐受最高摄入量标准,否则无论是天然的还是人工合成的维生素,尤其是脂溶性维生素补充剂,如鱼肝油、维生素E等超剂量服用后都会对机体产生潜在的危害,甚至中毒。
 
  总之,天然营养补充剂总体优于人工合成的,但由于它们需要直接从动植物体内提取,因此生产成本较高,故而价格较贵。消费者应从服用营养补充剂的目的出发,根据不同种类的营养素结合自身的经济能力选择合适的营养补充剂。
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